كيف تصنعين بيتزا مزخرفة

How To Do :: Cooking

المقادير
  • صلصة بيتزا للحشو, كوب
  • نقانق مقطعة للحشو, باكيت
  • زيت ذرة ,2 ملعقة كبيرة
  • ماء دافئ جداً,3/4 كوب
  • سكر ,2 ملعقة كبيرة
  • بيكنج بودر , ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • خميرة فورية ناعمة,2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أخضر حلو للحشو, ثمرة
  • دقيق ,2 كوب
  • مشروم شرائح للحشو,6 حبة
  • بصل مفروم خشن للحشو, حبة متوسطة
  • زيتون شرائح للحشو,2 ملعقة كبيرة
  • جبن موزاريللا للحشو,3/4 كوب
طريقة التحضير

• لعمل عجينة البيتزا:
– يوضع الدقيق في وعاء الخلاط، ويضاف إليه الخميرة، والملح، والبيكنج بودر، والسكر، والماء والزيت.

– يثبت مضرب العجين في الخلاط، ويشغل الخلاط 5 دقائق حتى تتكون عجينة لينة، خفيفة ومطاطية، ويمكن إضافة المزيد من الدقيق اذا تطلب الأمر.

– تشكل العجينة إلى كرة، وتوضع في طبق مدهون بالزيت، ويدهن سطح العجينة بقليل من الزيت.

– يغلف الطبق بالنايلون، ويوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة نصف ساعة إلى ساعة تقريباً حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.

• تشكيل الكرات:
– يؤخذ مقدار الثلث من العجينة ويقطع الى 40 كرة صغيرة، وتترك الكرات لترتاح بضع دقائق.

– تفرد الكرة بين الأصابع قليلاً، وتوضع بداخلها قطعة من النقانق، ثم تلف مثل الكرة مرةً أخرى، وتترك جانباً.

– على سطح مرشوش بالدقيق، تفرد بقية العجينة بواسطة نشابة إلى قرص بمقاس 9 بوصة.

– توضع العجينة على صينية مقاس 11 بوصة ليبقى لديك مسافة فارغة حول العجينة لوضع الكرات.

– توضع الكرات الصغيرة المحشية بالنقانق على حواف العجينة في الصينية، وتترك الصينية جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجم العجينة.

– يسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية، مع تثبيت الرف الأوسط في الفرن.

• طريقة حشو البيتزا المزخرفة:
– توزع صلصة البيتزا وجبن الموتزريلا، وبقية المكونات على البيتزا.

– توضع البيتزا في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن.

– تخرج البيتزا المزخرفة من الفرن وتقدم ساخنةً.

المصدر : مطبخ منال العالم

  1. No trackbacks yet.

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: